Soğuk Zincir Lojistiği Nedir? Soğuk Zincir (Reefer) Taşımacılığı Rehberi

Soğuk zincir lojistiği ve taşımacılığı, ısı kriterine bağlı olarak ürünlerin taşınmasını hedefler. İlaçlar, gıdalar ve diğer ürünler, belirli sıcaklıkların altına veya üstüne çıkarsa bozulabilir. Lojistik ve taşımacılık hizmeti, bu ürünleri gelişmiş iklimlendirme özelliğine sahip teknolojilerle taşıyarak raf ömrünü uzatmayı ve bozulmadan taşımayı hedefler.

Her bir ürün ve ürün grubunun kendisine özgü özel ısı ve nem koşulları bulunur. Tedarik zincirinde uygun koşullara göre bozulabilir ürünler güvenlik, ısı, nem, paketleme ve etiketlemeye göre taşınmaktadır. Ürünlerin raf ömrünü uzatmak ve bozulmasını önlemek için soğuk zincir lojistiği teknolojileri kullanılarak dağıtılmaktadır.

Hemen E-ticaret'e Başlayın!

E-ticaret adım atmadan önce, IdeaSoft e-ticaret yazılımlarını ücretsiz deneyebilirsiniz.

Hemen Ücretsiz Deneyin!

Soğuk Zincir Lojistiği Nedir ve Neden Önemlidir?

Soğuk zincir lojistiği, üretim ve tüketim arasında soğuk ya da dondurulmuş ürün grubunun uygun saklama koşullarına göre taşınmasıdır. Gıda veya ilaç gibi bozulabilir ürünler ısı ve nem koşullarına göre iklimlendirme özelliğine sahip araçlara yüklenir. Bu ürünlerin tüketiciye ulaştırılana kadar bozulmaya karşı güvenliğinin sağlandığı lojistik ve taşıma hizmet sektörüdür.

Tedarik zincirinde bozulmaya elverişli olan soğuk/dondurulmuş ürün ve ürün grubu soğuk zincir lojistiği ile taşınabildiği için önemlidir. Gıdalar veya ilaçlar, belirli ısı ve nem koşullarında saklanabilir. Bu önemli ürünlerin taşıması sadece soğuk zincir lojistiği ile sağlanabilir.

Soğuk Zincir Lojistiğine Neden İhtiyaç Duyulmuştur?

Dondurulmuş ürünlerin bir yerden diğerine teslimatını karşılamak için soğuk zincir lojistiğine ihtiyaç duyulmuştur. Özel belirlenmiş ısı kriterlerinde soğukluk ve sıcaklık ayarı yapılabilen iklimlendirme araçları üretilmektedir. Bu araçlar sayesinde ürünlere gelen uluslararası talep karşılanabilmektedir. Aşı ve ilaç gibi sağlık ürünlerinin yanı sıra dondurulmuş ürünler, soğuk zincir taşımacılığı ile sağlanmaktadır.

Hemen E-ticaret'e Başlayın!

E-ticaret adım atmadan önce, IdeaSoft e-ticaret yazılımlarını ücretsiz deneyebilirsiniz.

Hemen Ücretsiz Deneyin!

Soğuk Zincir Lojistiğinin İşlevi ve Avantajları

Taşınacak olan soğuk veya dondurulmuş ürünlere uygun ısı ve nem koşulları sağlayarak bozulmadan taşınması, soğuk zincir lojistiğinin ana işlevidir. Ürünlere iklimlendirme araçlarıyla ısı ve nem koşulları oluşturularak taşınma sırasında zarar görmesi engellenir. Böylece ürünlerin raf ömrü kısalmaz, bozulmaz veya kalitesi etkilenmez.

Soğuk Zincir Lojistiğinin Avantajları Nelerdir?

Soğuk zincir lojistiği, ithalat ve ihracat faaliyetlerinde ürünlerin taşınması açısından bazı avantajlar sağlar:

• Ürünlerin soğuk zincir lojistiği ile bozulmamasının sağlanması.
• Farklı ısı derecelerinde muhafaza edilebilmesi.
• Hızlı ve güvenilir bir şekilde taşımacılık hizmeti sunması.
• Gıda maddelerinde bozulmayı önlemesi.
• İlaç ve aşı gibi sağlık ürünlerinde raf ömrünü saklaması.
• Taşıma derecesine göre sınıflandırma yapılabilmesi.

Soğuk Zincir Lojistiği Nasıl Yapılır?

Soğuk zincir lojistiği, taşımacılık esnasında uygun nem ve ısı koşullarının saklandığı iklimlendirme teknolojileri ile yapılır. Lojistik zincirinin herhangi bir noktasında soğuk zincir kırılması veya aksaması yaşanmaması için ısı kontrollü taşıma ve depolama kullanılır. Palet kullanımına uygun özel frigolu araçlarla taşınan ürünler sıcak veya soğuk ısı değerlerine göre sınıflandırılarak taşınmasıyla yapılmaktadır.

Isı Kontrollü Taşımacılık ve Depolama

Üreticiden tüketiciye ısı kontrollü taşımacılık yapmak için sıcaklık veya soğukluk dereceleri sınıflandırılmaktadır. Belirli derecelerde ısı kontrolü sağlanarak değişimleri en aza indirilmektedir. Üretici, ürünleri üretir üretmez tüketiciye ulaştırmayabilir. Bu nedenle hem üretici tarafında hem de tedarik zinciri süreçlerinde depolama tercih edilmektedir. Bu yüklerin sıcaklığı taşımacılık haricinde depolama esnasında da kontrol edilmektedir.

Soğuk Zincir Lojistiğinde Uygulanan Kalite Kontrol Önlemleri

Ürün ve ürün grupları; fiziksel değişimler, biyolojik faktörler ve kimyasal/biyokimyasal faktörlerden etkilenir. Bozulabilir ürünler olmasından dolayı soğuk zincir lojistiğinde bazı kalite ve kontrol önlemleri alınmaktadır. Gıda işleme ve saklama yöntemleri kapsamında ürünler; fiziksel, kimyasal ve biyolojik tekniklere göre sınıflandırılmaktadır. Bu sınıflandırmaya bağlı olarak soğuk veya sıcak ısı değerlerine göre uygun saklama koşulları sağlanmaktadır.

Soğuk Zincir Lojistiğinde Uyum ve Mevzuatlar

Soğuk zincir lojistiğinde, gıda işleme ve depolama yöntemleriyle kalite bozulması durdurulamaz ama yavaşlatılabilir. Bu nedenle tedarik zincirinde yavaşlatmaya uygun olarak uyum ve mevzuatlar belirlenmiştir. Ürün ve ürün grupları için sağlıklı pH değerleri belirlenmiştir. Taşımacılığın sona erdiği noktada ürün değerleri yeniden kontrol edilip karşılaştırma yapılmaktadır. Uluslararası açıdan Tedarik Zinciri Yönetimi Birliği, Türkiye için ilgili bakanlıklarının duyurduğu mevzuatlara göre taşımacılık yapılmaktadır.

Soğuk Zincir Lojistiği Kullanım Alanları

Soğuk zincir lojistiği, çeşitli gıda ürünlerinden ilaç veya aşı gibi sağlık hizmetine kadar geniş kullanım alanlarına sahiptir. Çabuk bozulabilen veya belirli sıcaklık koşullarında saklanması gereken ürünleri hedefleyen soğuk zincir lojistiğinin kullanım alanları:

• Soğuk zincir ürünleri
• Et ve süt ürünleri
• Deniz ürünleri
• Meyve ve sebzeler
• Dondurulmuş ilaç ve biyolojik ürünler
• Dondurulmuş gıda ve içecekler

Gıda ve İçecek Taşımacılığı

Gıda ve içecek taşımacılığında kalite ve güvenliği korumanın temel unsurlarından biridir. Hassas sıcaklık gereksinimlerine sahip bu ürünlerin, üretimden tüketiciye kadar geçen süreçte bozulmadan ve besin değerlerini kaybetmeden ulaştırılmasını sağlar. 

Taşıma sırasında ürünlerin istenilen sıcaklık aralığında tutulması, hem gıda güvenliğini garanti eder hem de israfın önüne geçer. Taze, soğuk veya dondurulmuş gıda ve içecekleri hedefleyen bu taşımacılık zinciri; kaliteyi, sıcaklığı ve tazeliği koruma ya da mevsimsel dalgalanmaları yönetir.

İlaç ve Sağlık Ürünlerinin Taşınması

İlaç sektöründe soğuk zincir lojistiği, insan sağlığını doğrudan etkileyen ilaçların doğru koşullarda taşınmasını ve saklanmasını garanti eden bir süreçtir. İlaçların üretim aşamasından başlayarak depolama, nakliye ve nihai dağıtım aşamalarını kapsar. 

Belirli sıcaklık aralıklarının korunması, özellikle biyoteknolojik ilaçlar, aşılar, insülin gibi ısıya duyarlı ürünlerin etkili ve güvenli kalabilmesi için hayati öneme sahiptir. İlaçların etkinliğini yitirmesi durumunda tedavinin başarısızlıkla sonuçlanabileceği göz önüne alındığında soğuk zincir lojistiği sağlık sektöründe kalite ve güvenin temel taşlarından biri olarak kabul edilir. 

Soğuk Zincir İlaç Nasıl Taşınır?

Soğuk zincir lojistiğinde ilaç ve sağlık ürünleri; belirli sıcaklık koşullarının ayarlanması, ürünlerin sınıflandırılması, taşıma ve dağıtım aşamasında kontrol edilmesiyle taşınır. Kullanılan ileri teknolojiler, lojistiğin her aşamasında riskleri en aza indirme ve bozulmamasını sağlamayı hedefler. 

Sıcaklık izleme ve kayıt sistemleri, ilaçların taşıma ve depolama sırasında belirli sıcaklık aralıklarında kalmasını sağlamak için sürekli veri toplar ve olası sapmaları tespit eder. Uzaktan izleme cihazları, IoT ve GPS tabanlı çözümlerle ilaçların bulunduğu araç veya depolardaki koşulları gerçek zamanlı olarak takip edilmektedir. Herhangi bir problemde hızlı müdahale edilebilmektedir.

Diğer Endüstriyel Kullanım Alanları

Isı hassasiyeti gerektiren tüm ürünlerin taşınması, saklanması veya depolamasında tercih edilen lojistik zinciri farklı endüstriyel kullanım alanları bulunmaktadır.

• Gıda ve içecek sektörü
• Kimya ve petrokimya endüstrisi
• Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri
• Tasarım ve çiçek endüstrisi
• Sanayi ekipmanları ve hassas elektronik parçalar
• Kuru buz veya buz aküleri yardımıyla soğutulması gereken ürünler

Soğuk Zincir Lojistiğinde Taşımacılık Türleri

Soğuk zincir lojistiğinde karayolu taşımacılığı, demiryolu taşımacılığı, havayolu taşımacılığı, denizyolu taşımacılığı olmak üzere 4 türü vardır. Unimodal taşımacılık ve kombine taşımacılık olarak iki farklı karma türü de bulunur. Bu taşımacılık türleri arasında en fazla karayolu taşımacılığı tercih edilir. Özel palet kullanılabilen frigo araçlarıyla soğuk zincir taşıması yapılır.

Kendi İşinizi Kurun!

E-ticaret'e hemen bugün başlayın! IdeaSoft e-ticaret yazılımlarını ücretsiz deneyebilirsiniz.

Hemen Ücretsiz Deneyin!

Frigo Taşımacılık Nedir?

Frigo taşımacılık, sıcaklık kontrollü ortamda ürünlerin taşınmasını sağlayan özel bir lojistik yöntemidir. soğuk gıda taşımacılığı, soğuk taşımacılık ve soğuk zincir taşıma gibi kavramlarla ifade edilebilir. Bu özel araçlar -26°C ile +18°C aralığında ayarlanabilen soğutucular kullanılarak gerçekleştirilir. Bozulabilir veya sıcaklık hassasiyeti yüksek ürünlerin güvenli bir şekilde taşınması için geliştirilmiştir. 

Isı Kontrollü Depolama ve Taşıma

Ürünlerin tedarik zinciri boyunca ideal koşullarda korunması için kullanılan özel depolar, ürünlerin bozulmasını, etkisiz hale gelmesini veya güvenlik riskleri oluşturmasını engeller. Gelişmiş sıcaklık izleme sistemleri ve acil durum müdahale mekanizmalarıyla donatılmıştır. Sıcaklık hassasiyeti yüksek ürünlerin kalitesini, etkinliğini ve güvenliğini korumak amacıyla sıcaklık ve nem koşullarının belirli aralıklarda sabit tutulduğu lojistik süreçlerdir.

Soğuk Zincir Lojistiğinde Karşılaşılan Zorluklar ve Çözümler

Soğuk zincir lojistiği, ısı kontrollü taşımacılık hizmeti sunarak ürünlerin kalitesini ve güvenliğini korumayı amaçlar. Kendi içinde bir takım özel hizmetleri, sektörlerin talep ve beklentilerine uygun olarak farklı türleri vardır. Ticarete konu olan ürünlerin çeşitliliği lojistik hizmetlerin kendi içinde de çeşitlenmesine neden olmuştur. 

Ürünlerin yapısı ve müşterilerin beklentileri doğrultusunda sunulan bu soğuk zincir lojistiğinde karşılaşılan zorluklar, çözümler ve dikkat edilmesi gerekenler vardır.

Yaygın Sorunlar

Sıcaklık İzleme ve Kontrol Problemleri

Bozulabilir ürünlerin sıcaklık izleme teknolojileri, soğuk zincir lojistiğinde önemli bir yer tutar. Sıcaklıkların izlenmesi ve bunların düzenli kontrol edilmesi lojistik hizmetinin önemli sorunudur. RFID etiketleri gibi kablosuz izleme teknolojileri kullanılarak ürünlerin sıcaklıkları gerçek zamanlı olarak izlenebilir. Bu sayede gıda israfı azaltılabilir ve ürünlerin uygun sıcaklıkta taşınması sağlanabilir.

Soğuk zincir süreçlerinde sensörlerin kullanımı, ürünlerin her aşamada doğru sıcaklıkta saklanmasını sağlamaktadır. Anlık veri paylaşımı ile ürünlerin raf ömrü takip edilebilir. İşletmeler doğru depolama ve taşıma kararları alabilir. Anlık veri takibi yapabilen teknolojilerle lojistik hizmeti daha doğru, verimli ve düşük maliyetli hale gelmiştir.

Nakliye ve Depolama Süreçlerindeki Gecikmeler

Soğuk zincir lojistiği, her ürün için özel sıcaklık gereksinimlerini karşılamak zorundadır. Özellikle gıda taşımacılığında ürünler serin, soğuk ve donmuş olmak üzere üç ana sıcaklık rejiminde taşınır. Her rejim, belirli bir sıcaklık aralığında ürünlerin kalitesini ve güvenliğini sağlamak amacıyla uygulanır. 

Gerek nakliye gerekse de depolama sürecinde sıcaklık rejimlerine dikkat etmek gereklidir. Muhtemel gecikmeler ürünlerin zarar görmesine neden olabilir ve tüketiciye ulaşmasını engelleyebilir. Dondurulmuş depolama yüksek enerji tüketimi gerektirirken serin depolama ise daha az enerji kullanmasına karşın bakteriyel bozulma riski taşır. Dengenin sağlanması, hem ürünlerin güvenliğini hem de lojistik maliyetlerini yönetmek açısından kritik öneme sahiptir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Gelişmiş Teknolojilerin Kullanımı

Her ürün için doğru sıcaklık rejiminin belirlenmesi ve bu sıcaklığın taşımacılık sürecinde sürekli olarak izlenmesi gereklidir. Ürünlerin depolama koşulları kaliteyi doğrudan etkileyebilir. Bu nedenle depolama alanlarının uygun sıcaklık ve nem koşullarına sahip olması kritik öneme sahiptir. Ürünlerdeki bozulma engellenemez ama yavaşlatılabilir.

Gelişmiş teknolojiler, soğuk zincir süreçlerini daha verimli ve güvenli hale getirebilir. Kablosuz sıcaklık izleme sistemleri, RFID etiketleri ve gerçek zamanlı izleme cihazları gibi yenilikçi çözümler ürünlerin sıcaklıklarının anlık olarak takip edilmesini sağlamaktadır.

Eğitimli Personel ile Çalışma

Soğuk zincir lojistiği, yüksek hassasiyet gerektiren bir süreç olduğundan bu alanda görev yapan personelin iyi eğitilmiş olması önemlidir. Eğitimli personel, ürünlerin doğru sıcaklık rejiminde taşınmasını ve saklanmasını sağlayarak lojistik süreçlerin düzgün bir şekilde işlemesini sağlamaktadır.

Zincir lojistiğinde görev almış deneyimli personeller ile çalışarak üreticiden tüketiciye taşımacılıkta zarar en aza indirilebilir. Sıcaklık takip sistemine hakim, aksaklıklara hızlı müdahale edebilen ve gıda güvenliği konusunda bilgi sahibi eğitimli personeller ile çalışmak gereklidir.

Doğru Ambalajlama Teknikleri

Gıda ürünlerinin taşınması ve depolanmasındaki özel gereksinimler, lojistik süreçlerin karmaşıklığını artırmaktadır. Bu zorluklar arasında ürünlerin ambalajlama ve nakliye ihtiyaçlarının birbirinden farklı olması, nakliye hacimlerindeki çeşitlilik, mevsimsel değişimlere bağlı özel uygulamalar ve ürün bileşenleri ile ambalaj ve ekipmanlar arasındaki etkileşimler yer alır.

Soğuk zincir lojistiği için kullanılan ambalajlama ve taşıma ekipmanlarının her bir gıda grubuna uygun şekilde temin edilmesi gerekmektedir. Çeşitli gıda türlerine yönelik taşımacılık simülasyonları yapılmalı ve bu süreçlere özel uygulamalar geliştirilmelidir. Bu simülasyonlar sayesinde doğru ambalajlama teknikleri gösterilebilir. Her ürün türünün taşınma ve depolanma koşullarına uygun çözümler üretilebilir.

Soğuk Zincir Lojistiği Firmaları

Soğuk zincir üzerine hizmet veren lojistik firmaları ürünlerin kalitesini ve güvenliğini koruyarak belirlenen sıcaklık aralıklarında taşınmasını sağlamaktadır. Farklı sektörlere özel çözümler sunarak taşımacılığın her aşamasında teknolojik altyapı, eğitimli personel ve doğru ekipman kullanımı ile hizmet verirler.

Türkiye’nin önde gelen soğuk zincir lojistiği firmaları:

• Netlog Lojistik
• Polar XP Lojistik
• Frigo Sky Lojistik
• Tarım Kredi Lojistik
• DFDS Lojistik
• Ares Logistics
• B2 Cargo Lojistik

Yukarıdaki firmalar sıcaklık izleme ve kontrol istemleri, ısı kontrollü depolama, frigo gibi özel taşıma araçları, risk yönetimi ve eğitimli personel desteği sunmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)